Art gourmand de l’Ayurveda réunit les savoirs de la nutrition moderne et des fondamentaux de l’Ayurveda : médecine ancestrale indienne qui adapte notre alimentation et notre hygiène de vie à nos cycles naturels et à notre propre constitution. Un guide pratique pour cuisiner avec les saisons, gagner du temps et soutenir la santé au quotidien de toute la famille. Fiches explicatives : besoins nutritionnels, métabolisme et immunité, bonnes et mauvaises combinaisons alimentaires, réduction des toxines… Dossiers thématiques : les doshas (Pitta, Vata, Kapha), le feu digestif (Agni), les six saveurs (Rasa), tableau des aliments et leurs effets. Conseils pratiques : utiliser les épices de manière thérapeutique, préparer ses remèdes maison… 43 recettes ayurvédiques : faciles, équilibrées et savoureuses avec leurs astuces anti-gaspillage. Menus type : par dosha et par saison.
