Sous la pression de l'industrie et de l'administration, l'élevage disparaît au profit des productions animales industrielles. L'opposition médiatique entre exploitation et protection des animaux masque une réalité plus complexe. Hugues Berger, agriculteur, livre son analyse et s'interroge : n'est-ce pas une part essentielle de la liberté dont on nous prive ? Hugues Berger fait vivre avec sa compagne une ferme dans l'arrière-pays mâconnais et vend ses légumes localement. Il est l'un des cofondateurs du collectif d'agriculteurs et d'agricultrices contre les normes Hors-normes.
