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Raviolivre

Guillemain d'echon Emmanuel
Date de parution 16/10/2024
EAN: 9791091713269
Disponibilité Disponible chez l'éditeur
Le Raviolivre, c'est un tour du monde amoureux des raviolis. Un guide culinaire et civilisationnel des pâtes farcies à travers les continents. Depuis les jiaozi chinois de sa grand-mère jusqu'aux plottes québécoises, en passant par les khinkalis géor... Voir la description complète
Nom d'attributValeur d'attribut
Common books attribute
ÉditeurKERIBUS
Nombre de pages596
Langue du livreFrançais
AuteurGuillemain d'echon Emmanuel
FormatPaperback / softback
Type de produitLivre
Date de parution16/10/2024
Poids796 g
Dimensions (épaisseur x largeur x hauteur)2,90 x 17,10 x 23,20 cm
Le tour du monde fou du ravioli. Routes, recettes et tours de main
Le Raviolivre, c'est un tour du monde amoureux des raviolis. Un guide culinaire et civilisationnel des pâtes farcies à travers les continents. Depuis les jiaozi chinois de sa grand-mère jusqu'aux plottes québécoises, en passant par les khinkalis géorgiens, Emmanuel Guillemain d'Echon a passé plusieurs années à parcourir le monde à la recherche des raviolis de tous pays et de toutes formes : pâtes de blé, de riz, de sarrasin ou d'igname, farcies au jambon et à la mortadelle, aux trois fromages, aux herbes sauvages ou aux cerises... En cherchant toujours à recueillir ce savoir au coeur des familles et de la main chaleureuse des grands mères, seules véritables détentrices de la puissance des pâtes farcies.