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La consommation et la distribution alimentaire à cotonou (bénin)

Bricas Nicolas, Thuillier-Cerdan Claire
Date de parution 01/04/2004
EAN: 9782876143326
Disponibilité Disponible chez l'éditeur
Cette étude vise à décrire et à analyser comment s'organise la distribution alimentaire à Cotonou en fonction de la dynamique des styles alimentaires. L'hypothèse centrale de cette étude est que l'organisation de la distribution alimentaire urbaine n... Voir la description complète
Nom d'attributValeur d'attribut
Common books attribute
ÉditeurQUAE
Nombre de pages44
Langue du livreFrançais
AuteurBricas Nicolas, Thuillier-Cerdan Claire
FormatPaperback / softback
Type de produitLivre
Date de parution01/04/2004
Poids143 g
Dimensions (épaisseur x largeur x hauteur)0,30 x 20,50 x 29,70 cm
Cette étude vise à décrire et à analyser comment s'organise la distribution alimentaire à Cotonou en fonction de la dynamique des styles alimentaires. L'hypothèse centrale de cette étude est que l'organisation de la distribution alimentaire urbaine ne peut être réduite à la seule fonction de rendre les aliments accessibles dans un espace étendu et dense de population. La structuration des circuits de distribution est en effet liée au statut des différents produits dans la consommation et aux pratiques alimentaires des consommateurs.