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Les huiles alimentaires

Delecroix Jean-Marie
Date de parution 11/09/2006
EAN: 9782853273091
Disponibilité Disponible chez l'éditeur
4,96 €
Choisir les meilleuresAttention à mes triglycérides ! 3 sortes d'acides gras. Les graisses saturées. Les graisses de forme " trans ". Les acides gras oméga 3. Les acides gras oméga 6. Les oméga 9. Les huiles pressées à froid. Les huiles pressées à ch... Voir la description complète
Informations détaillées
Nom d'attributValeur d'attribut
Common books attribute
ÉditeurMEDICIS
Nombre de pages126
Langue du livreFrançais
AuteurDelecroix Jean-Marie
FormatPaperback / softback
Type de produitLivre
Date de parution11/09/2006
Poids110 g
Dimensions (épaisseur x largeur x hauteur)1,10 x 10,00 x 18,00 cm
Résumé
Choisir les meilleuresAttention à mes triglycérides ! 3 sortes d'acides gras. Les graisses saturées. Les graisses de forme " trans ". Les acides gras oméga 3. Les acides gras oméga 6. Les oméga 9. Les huiles pressées à froid. Les huiles pressées à chaud et trafiquées. Les préconisations peu connues d'un vrai producteur. La conservation. Le prix des huiles de bonne qualité. La cuisson des huiles alimentaires. Préambule à l'étude de chaque huile. Les huiles de poissons gras des mers froides. Résumé des graisses saturées et insaturées des huiles végétales. En synthèse, nous conseillons...