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Ambitions pour le vrai pain

Crouzet Jean-Pierre
Date de parution 06/11/2008
EAN: 9782749113821
Disponibilité Manque temporaire
L'aliment préféré des Français." Je suis, depuis toujours, passionné par mon métier et par la symbolique qu'il véhicule. Cette passion, j'aimerais la transmettre à tous, aux nouvelles générations qui sont attirées et à celles qui hésitent encore. Ell... Voir la description complète
Nom d'attributValeur d'attribut
Common books attribute
ÉditeurCHERCHE MIDI
Nombre de pages176
Langue du livreFrançais
AuteurCrouzet Jean-Pierre
FormatHardback
Type de produitLivre
Date de parution06/11/2008
Poids248 g
Dimensions (épaisseur x largeur x hauteur)1,60 x 14,60 x 22,80 cm
L'aliment préféré des Français." Je suis, depuis toujours, passionné par mon métier et par la symbolique qu'il véhicule. Cette passion, j'aimerais la transmettre à tous, aux nouvelles générations qui sont attirées et à celles qui hésitent encore. Elles sont notre ferment de demain, qui fera de la boulangerie une profession novatrice, dynamique, et promise au plus bel avenir. " Dans ce livre, Jean-Pierre Crouzet, boulanger de métier et chef d'entreprise, évoque les points forts de ce qui constitue le pain de demain. Un livre référence sur l'esprit de création, de production et d'entreprise.