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La Gastronomie, ou l’Homme des champs

Berchoux Joseph, Armand Guilhem
Date de parution 19/06/2025
EAN: 9782745363305
Disponibilité Disponible chez l'éditeur
50,00 €
Au tout début du XIXe siècle, apparaît en français le mot gastronomie, souvent associé à Grimod de La Reynière ou Brillat-Savarin. Or, peu de gens se souviennent que c’est le poète Joseph Berchoux qui l’introduisit en 1801, à travers un long poème di... Voir la description complète
Informations détaillées
Nom d'attributValeur d'attribut
Common books attribute
ÉditeurCHAMPION
Nombre de pages316
Langue du livreFrançais
AuteurBerchoux Joseph, Armand Guilhem
FormatPaperback / softback
Type de produitLivre
Date de parution19/06/2025
Poids440 g
Dimensions (épaisseur x largeur x hauteur)14,30 x 15,50 x 23,50 cm
Résumé
Poème didactique en quatre chants, Pour servir de suite à l'Homme des Champs
Au tout début du XIXe siècle, apparaît en français le mot gastronomie, souvent associé à Grimod de La Reynière ou Brillat-Savarin. Or, peu de gens se souviennent que c’est le poète Joseph Berchoux qui l’introduisit en 1801, à travers un long poème didactique et parodique au succès aussi immédiat que retentissant durant un demi-siècle : La Gastronomie, ou l’Homme des champs à table contribue fortement à fonder la littérature gastronomique, au même titre que les critiques culinaires. C’est que la gastronomie, telle qu’elle se constitue au tournant des Lumières, tient autant à des pratiques qu’à un discours conjugués sous le signe des plaisirs de bouche. Cette édition permet de redécouvrir ce texte-phare accompagné d’un essai introductif et d’un appareil de notes le resituant dans son contexte, présentant son auteur dans toutes ses contradictions, ainsi que la fortune de son œuvre.