10 ans d’histoire – 50 recettes
50 recettes sucrées et salées pour un brunch « asian twist » réussi. Une aventure familiale inspirante pour toutes les personnes qui rêvent de créer quelque chose.La fusion réussie entre spécialités occidentales et asiatiques.Ping Wang, co-fondatrice de CUP28, Kafei et Kage nous livre les recettes-signatures du groupe. À travers 50 recettes originales, réparties en trois parties : sucrées – salées – boissons, elle revisite le brunch classique. Qu’elles soient simples ou un peu plus « challenging », les recettes sont clairement expliquées et assorties de conseils précieux qui permettent leur réalisation. Au menu, Matcha cookie - Lemonade de pêche blanche – roll cake sésame – mooncake pâte de haricots rouges – crème brûlée ube coco – mimosa sando – poulet Katsu – et tant d’autres.Ces recettes, profondément ancrées dans l’histoire de Ping et de ses frères Stephen et Mickael, s’accompagnent parfois d’anecdotes sur leur création.
