Les recettes retrouvées de Mamine

Indémodable, généreuse et riche en saveurs, la cuisine dite « de grand-mère » respire la convivialité et la gourmandise. Cet ouvrage rassemble 84 recettes (plats, sauces, desserts) de Germaine Hurstel, ladite Mamine, qui excellait en pâtisserie et qui mitonnait des plats élaborés dont elle seule connaissait les secrets de préparation.Peu importe les petits surnoms que nous donnons à nos grands-mères, elles sont toutes connues pour partager leur savoir-faire culinaire en famille.Les secrets de préparation d'un délicieux soufflé au fromage, d'un gâteau à la crème ou encore d'une confiture onctueuse sont des trésors à transmettre au fil des générations. Des recettes traditionnelles, écrites à la main, aux douces saveurs de notre enfance.Plongez-vous ici dans la cuisine de Mamine, grand-mère et fine cuisinière du début du XXe siècle, qui nous livre ses recettes grâce à son carnet retrouvé et conservé précieusement au sein de la famille Hirsch.