Le grand livre de boulangerie - viennoiserie

Lanio Jean-Marie, Marie Thomas, Boclet Brian, Ballester Jeremy, Magne Olivier, Mitaille Patrice

Date de parution 16/11/2023

EAN: 9782379450891

Disponibilité Disponible chez l'éditeur

59,90 €

Nom d'attribut	Valeur d'attribut
Common books attribute
Éditeur	DUCASSE EDITION
Nombre de pages	400
Langue du livre	Français
Auteur	Lanio Jean-Marie, Marie Thomas, Boclet Brian, Ballester Jeremy, Magne Olivier, Mitaille Patrice
Format	Hardback
Type de produit	Livre
Date de parution	16/11/2023
Poids	2680 g
Dimensions (épaisseur x largeur x hauteur)	4,80 x 22,50 x 29,90 cm

Résumé

Avec l'intégralité des 180 recettes des best-sellers primés, Le Grand livre de la boulangerie et Le Grand livre de la Viennoiserie, et 20 recettes inédites, cette compilation est un véritable ouvrage de références ! Entre grands classiques français, délices du monde et créations origniales, nos six experts partagent leur virtuosité et nous proposent un tour d'horizon complet des deux disciplines.Un outil incoutournables pour tous les professionnel de la boulangerie-viennoiserie et amateurs éclairés, soucieux de développer leur savoir-faire et de parfaire leur technique !