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La sécurité alimentaire mondiale

Rastoin Jean-Louis, Ferault André Christian
Date de parution 04/09/2017
EAN: 9782343125923
Disponibilité Disponible chez l'éditeur
La quête de la sécurité alimentaire est aussi vieille que l’humanité. Toutes les civilisations ont dû répondre au souci d’approvisionner les populations, au risque de conflits. Longtemps mesurée par la quantité, ce facteur a pris une dimension qualit... Voir la description complète
Nom d'attributValeur d'attribut
Common books attribute
ÉditeurL'HARMATTAN
Nombre de pages314
Langue du livreFrançais
AuteurRastoin Jean-Louis, Ferault André Christian
FormatPaperback / softback
Type de produitLivre
Date de parution04/09/2017
Poids537 g
Dimensions (épaisseur x largeur x hauteur)1,70 x 15,50 x 24,00 cm
Etats des lieux et prospectives
La quête de la sécurité alimentaire est aussi vieille que l’humanité. Toutes les civilisations ont dû répondre au souci d’approvisionner les populations, au risque de conflits. Longtemps mesurée par la quantité, ce facteur a pris une dimension qualitative depuis les pandémies des années 1990, telle la crise de la vache folle. Ces 34 contributions s'efforcent de caractériser les paramètres politiques, institutionnels, économiques, sociaux et technologiques afin de poser un diagnostic à l'échelle mondiale par grandes filières agricoles et agroalimentaires.