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Les Goûts et les couleurs du monde

Selosse Marc-André, Rafaelian Arnaud
Date de parution 28/08/2024
EAN: 9782330195366
Disponibilité Disponible chez l'éditeur
C'est à un voyage à travers le globe, dans le temps et dans la vie ordinaire, que nous convie cet ouvrage érudit et accessible. On y découvre une nouvelle vision de la plante, construite avec des tannins et protégée par eux contre les parasites, les ... Voir la description complète
Nom d'attributValeur d'attribut
Common books attribute
ÉditeurACTES SUD
Nombre de pages464
Langue du livreFrançais
AuteurSelosse Marc-André, Rafaelian Arnaud
FormatPaperback / softback
Type de produitLivre
Date de parution28/08/2024
Poids284 g
Dimensions (épaisseur x largeur x hauteur)2,70 x 11,00 x 17,50 cm
Une histoire naturelle des tannins, de l'écologie à la santé
C'est à un voyage à travers le globe, dans le temps et dans la vie ordinaire, que nous convie cet ouvrage érudit et accessible. On y découvre une nouvelle vision de la plante, construite avec des tannins et protégée par eux contre les parasites, les animaux herbivores, mais aussi contre le stress. Si l'homme, quant à lui, évite les tannins toxiques, il en utilise d'autres : matériaux, teintures, encres, parfums, épices, conservateurs, antimicrobiens... De leur pouvoir antioxydant à leurs usages médicinaux, ils contribuent à notre santé. Les amateurs de vin ou de thé, de fruits ou de chocolat, ne s'y trompent pas quant aux plaisirs qu'ils peuvent nous apporter !