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La bière en 100 styles

Pierre Élisabeth
Date de parution 08/06/2022
EAN: 9782019461898
Disponibilité Epuisé
Collection entièrement revue et mise à jour.Tout connaître des bières du monde en un clin d'oeil. Les brasseries se multiplient aux quatre coins du monde, les styles se diversifient. Comment s'y retrouver dans cette offre toujours plus innovante ? ... Voir la description complète
Nom d'attributValeur d'attribut
Common books attribute
ÉditeurHACHETTE PRAT
Nombre de pages320
Langue du livreFrançais
AuteurPierre Élisabeth
FormatHardback
Type de produitLivre
Date de parution08/06/2022
Poids1316 g
Dimensions (épaisseur x largeur x hauteur)2,80 x 21,10 x 26,00 cm
Nouvelle édition
Collection entièrement revue et mise à jour.Tout connaître des bières du monde en un clin d'oeil. Les brasseries se multiplient aux quatre coins du monde, les styles se diversifient. Comment s'y retrouver dans cette offre toujours plus innovante ? DECOUVREZ...La fabrication des bières : malts, houblons, levures…Du concassage à la fermentation et à l’élevage en barrique.REPEREZ...Les étiquettes et les circuits d'achat, les bonnes pratiques de conservation et de service des bières. DEGUSTEZ...Tous les styles et les nouvelles tendances : bières à dominantes de malts, houblons ou bien marquées par la fermentation, bières légères, douces, puissantes, liquoreuses, fumées, houblonnées, bières avec ajout d'ingrédients, bières rustiques...ACCORDEZ...Les bières et les mets, selon les styles, les arômes et les goûts.