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Cafégraphie

CARON ANNE, Denturck Melody
Date de parution 10/09/2025
EAN: 9782017305255
Disponibilité Disponible chez l'éditeur
Anne Caron, Meilleure Ouvrier de France Torréfactrice et présidente de la Maison Caron, vous emmène à la découverte du monde du café, de façon simple et ludique : comment prépare-t-on un expresso dans les règles de l’art ? Quel est le rôle joue la t... Voir la description complète
Nom d'attributValeur d'attribut
Common books attribute
ÉditeurHACHETTE PRAT
Nombre de pages128
Langue du livreFrançais
AuteurCARON ANNE, Denturck Melody
FormatHardback
Type de produitLivre
Date de parution10/09/2025
Poids647 g
Dimensions (épaisseur x largeur x hauteur)1,90 x 22,20 x 22,20 cm
Comprendre le café en 100 dessins et schémas de Mélody Denturck
Anne Caron, Meilleure Ouvrier de France Torréfactrice et présidente de la Maison Caron, vous emmène à la découverte du monde du café, de façon simple et ludique : comment prépare-t-on un expresso dans les règles de l’art ? Quel est le rôle joue la torréfaction ? Comment cueille-t-on le café ? Les arômes et les goûts, quelle importance pour l’équilibre du café ? Comment le conserve-t-on ? Mais aussi quelle eau faut-il choisir ? Comment extrait-on le café ?Des secrets de la torréfaction en passant par les techniques de préparation du café, son histoire, ses utilisations en cuisine ou encore ses propriétés insoupçonnées, Anne Caron vous livre ses anecdotes et partage sa passion pour cet élixir envoûtant.En un clin d'œil, devenez incollable !