Issu d’un travail d’analyse approfondie mené par S.E Bouesse, Sciences : La Chimie du Quotidien. Lesmolécules et les réactions dévoile les principes invisibles mais déterminants qui gouvernent notreenvironnement matériel. L’auteur y met en lumière la manière dont les molécules, leurs structures et leursinteractions façonnent des phénomènes aussi familiers que la cuisson, le nettoyage, la conservation ou lafabrication des objets domestiques.À travers une démarche rigoureuse mêlant connaissances théoriques, méthodologie expérimentale etréflexion interdisciplinaire, l’ouvrage montre comment les réactions chimiques — de l’oxydation à lapolymérisation, de l’émulsification aux transformations thermiques — influencent chaque geste de la viecourante. L’analyse accorde une place essentielle aux enjeux contemporains : sécurité sanitaire, toxicité,impact environnemental, innovations vertes et responsabilité dans l’usage des produits chimiques.Clair, structuré et profondément pédagogique, ce livre offre aux lycéens une compréhension solide desmécanismes moléculaires qui animent le monde du quotidien, tout en développant un regard critique surleurs effets et leurs applications. Un outil incontournable pour appréhender la chimie comme une sciencevivante, accessible et essentielle. Cet ouvrage scolaire est un essai, une recherche académique.
