A l'image des terrils et des beffrois les baraques à frites font partie du paysage nordiste Au bord des routes sur les parkings sur les places des villes et des villages le photographe JeanChristophe Van Waes est parti à la découverte des nombreuses friteries de la région et à la rencontre de ceux qui les tiennent de leur métier et de leurs secrets de fabrication Quels sont les ingrédients pour faire une bonne frite A l'huile ou au blanc de boeuf Quelle sauce D'où vient la frite Qu'y atil dans la fricandelle Toutes les questions que vous vous posez ont une réponse Au fil de ses rencontres le reportage photo de JeanChristophe Van Waes au pays de la frite est devenu une véritable enquête journalistique un monument de la frittérature En feuilletant ces pages vous verrez la frite c'est chic
