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Saint-honoré

Cassel Frédéric, Vasseghi Sarah, Caput Julie
Publication date 08/11/2024
EAN: 9791040118275
Availability Available from publisher
39.90 €
Frédéric Cassel a fait du saint-honoré un iconique de sa maison, l’habillant de fraises, de cerises, de pêches au printemps et en été, et de marrons ou d’agrumes en automne et en hiver. Orné de bougies lors de grandes occasions, il est symbole de par... See full description
Detailed information
Attribute nameAttribute value
Common books attribute
PublisherMARTINIERE BL
Page Count240
Languagefr
AuthorCassel Frédéric, Vasseghi Sarah, Caput Julie
FormatHardback
Product typeBook
Publication date08/11/2024
Weight1420 g
Dimensions (thickness x width x height)2.60 x 22.80 x 29.70 cm
Summary
30 recettes et échanges dartisans entre partage, savoir-faire et générosité
Frédéric Cassel a fait du saint-honoré un iconique de sa maison, l’habillant de fraises, de cerises, de pêches au printemps et en été, et de marrons ou d’agrumes en automne et en hiver. Orné de bougies lors de grandes occasions, il est symbole de partage et sa complexité incarne à merveille tout un savoir-faire pâtissier. À l’occasion des 30 ans de la maison Cassel, vous trouverez dans ces pages 30 recettes exclusives de saint-honoré : 15 créations originales et 15 créations de proches et intimes du chef pâtissier, chacune accompagnée d’un entretien privilégié. En introduction, une dizaine de techniques illustrées en pas à pas afin de reproduire ce chef-d’œuvre à la perfection.Une jolie manière de continuer à écrire ensemble l’histoire de ce gâteau emblématique.