Les nouveaux visages de l’hospitalité
Un beau livre qui propose un regard renouvelé sur les ryokan, ces auberges traditionnelles qui incarnentl’art de l’hospitalité. Grâce à l’ éclairage d’experts et par la découverte de 31 établissement extraordi-naires, il révèle leur étonnante pluralité et met en lumière ceux qui réinventent ce patrimoine aujourd’hui,loin des stéréotypes.Séjourner dans un Ryokan, ces auberges japonaises traditionnelles, c’est expérimenter l’hospitalité del’archipel dans sa forme la plus aboutie. Pourtant, loin de l’image uniformisée et figée dans le temps quileur est souvent associée, ces établissements révèlent une diversité et une vitalité spectaculaires. Enprésentant une sélection de ryokan d’exception; des maisons familiales séculaires aux créations contem-poraines qui bousculent les codes établis, ce livre met en avant les nouvelles générations qui se tiennentderrière ces auberges. À travers les témoignages d’hôtes passionnés et de récits captivants sur les plusbeaux établissements, il raconte comment, malgré les défis démographiques et économiques, les ryokanse réinventent pour préserver un patrimoine matériel et immatériel unique. À la fois voyage à travers l’ar-chipel et regard nuancé sur un art d’accueillir en perpétuelle transformation.
