Le livre se veut un ambassadeur des productions limousines (boeuf, agneau, porc, veau et pommes) portées par le CREPAL. Il se compose de 25 recettes gourmandes élaborées pour l essentiel par des chefs de restaurant de la région, d une présentation des viandes et pommes du Limousin et leur histoire, d une rencontre avec les différents acteurs et d une bande dessinée.
