Le premier livre consacré exclusivement à la cuisine de la bécassine.Un choix judicieux de recettes traditionnelles et originales, du monde entier, pour cuisiner ce superbe gibier des marais: recettes de base, cuisine conviviale, cuisine de fête, cuisine des provinces et cuisine d'ailleurs.Nombreuses et charmantes illustrations anciennes.Troisième volume de la collection Dîners de chasse.
