Les recettes sont parfois à la limite de la médecine populaire dont usaient abondamment nos grands-mères, nous avons laissé ces indications car cela relève selon nous d’une philosophie générale où le bien-manger est étroitement lié au bien-être et à la santé. Combattre un ennui gastrique par un bouillon n’est pas de nos jours encore dénué de bon sens…Elles sont en général conçues pour une famille de 4 ou 5 personnes, de bon appétit…
