L’aut eur de cet ouvrage, déconnologue de surcroît,a un regard concupiscent sur la méthodologiedes techniques particulières pour découvrirdes « saveurs nouvelles ».Il décrit des « re7 » de spécialités loufoquesque personne ne pourra réussir, à moins que lelecteur se conforme à la composition ahurissantede ces stupidités. Dans ce cas, il deviendra unémule du « maître ».C’est donc à la fois une reconnaissance duconcepteur de ces recettes et une envie d’imitersans limites son esprit
