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Comment goûtons-nous ?

Léon Françoise

Publication date 17/09/2009

EAN: 9782746504363

Availability Available from publisher

4.99 €

Comment percevons-nous les saveurs ? D'où vient le plaisir alimentaire ? Le goût se développe-t-il dès la vie intra-utérine ? À quelle saveur correspond l'umami ? Qu'est-ce que la néophobie alimentaire ? Quel est le lien entre les émotions, la mémoir... See full description

Detailed information

Attribute name	Attribute value
Common books attribute
Publisher	POMMIER
Page Count	64
Language	fr
Author	Léon Françoise
Format	Paperback / softback
Product type	Book
Publication date	17/09/2009
Weight	52 g
Dimensions (thickness x width x height)	0.70 x 10.00 x 16.10 cm

Summary

Comment percevons-nous les saveurs ? D'où vient le plaisir alimentaire ? Le goût se développe-t-il dès la vie intra-utérine ? À quelle saveur correspond l'umami ? Qu'est-ce que la néophobie alimentaire ? Quel est le lien entre les émotions, la mémoire et le goût des aliments ?