"Lorsque mon amie Nathalie Baravian m'a dit qu'elle avait l'intention de rédiger un livre de cuisine arménienne, l'idée m'a immédiatement enthousiasmé parce que c'était un excellent moyen d'être plus proche du peuple arménien aux racines immémoriales." (Extrait de la préface d'Alaa El Aswany, auteur de L'Immeuble Yacoubian.)
