Manuel de travaux pratiques en microbiologie fondamentale

Ce manuel de microbiologie s’adresse tout d’abord aux enseignants et aux étudiants des 1er et 2ème cycles de licences et masters, dans les domaines de la microbiologie, de l’environnement et du développement durable. Il a été rédigé en fonction du programme avec un style simplifié présenté d’une façon très concise, et une rédaction claire et précise, pour permettre à l’étudiant une bonne compréhension des travaux pratiques et des bases essentielles de la microbiologie. Il peut être aussi destiné aux techniciens qui travaillent dans les laboratoires de contrôle des produits alimentaires. Cet ouvrage propose des moyens dans les processus de fabrication d’investigation afin de maîtriser d’une part, les micro-organismes et, d’autre part, des méthodes analytiques de contrôle, recherches et dénombrements.