Le bar se pare de son authenticité orientale à un carrefour surplombant la mer de Jaffa, où le bleu de l'eau se mêle à la mémoire d'une ville chargée d'histoires. Il n'y a pas si longtemps, le bâtiment était une ancienne mosquée datant de l'époque mamelouke, témoin de siècles de prière et de dévotion, avant que des transformations sanglantes ne le ravagent. Lorsque les gangs du « Haganah » ont envahi, des hommes armés se sont retranchés entre ses murs, utilisant sa crypte comme lieu de torture pour les résistants. Les récits parlent de cette crypte qui, à une époque plus ancienne, servait de refuge aux habitants de Jaffa fuyant le massacre perpétré par Napoléon. Les dures transformations se sont succédé, le lieu est tombé en déchéance pour devenir un bordel, puis a été longtemps négligé. Jusqu'à ce que Rolo Rahamim l'achète, lui redonne un souffle différent et le transforme en un bar animé par des concerts de musique orientale.
