Mes recettes de pays

Enfin !Il était temps. Un livre de recettes écrit par « un véritable chef », nourri de son expérience professionnelle mais aussi du savoir-faire transmis par ses grands-mères. Le tout publié par une maison d’édition régionale qui revendique fièrement le qualificatif de « producteur local de livres ». Sur le papier, l’alliance a de quoi séduire.À l’arrivée : 34 recettes, qui revendiquent un joli parfum de terroir et de cuisine familiale. Au menu, un flan aux févettes et chèvre sec, estampillé « pique-nique », une crème de betterave au caillé de brebis pour l’entrée, une soupe de lentilles à la pancetta en guise de plat, et, pour finir sur une note sucrée, une pavlova aux myrtilles.Du savoir-faire, des souvenirs de famille, des produits du terroir et une maison d’édition locale : voilà donc réunis, en 34 recettes, tous les ingrédients d’un livre qui entend faire mijoter la tradition sans pour autant la servir réchauffée.