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Picture of Reconnaître et cuisiner les légumes oubliés

Reconnaître et cuisiner les légumes oubliés

Compare Dom
Publication date 12/04/2023
EAN: 9782371091474
Availability Out of Print
14.90 €
43 fiches pour vous faire découvrir 34 légumes anciens disparus de nos assiettes !Au fil des fiches, Dominique Compare, spécialiste de la question, vous raconte leur histoire, accompagnée de détails pratiques : appellations diverses, description, dis... See full description
Detailed information
Attribute nameAttribute value
Common books attribute
PublisherMETIVE
Page Count50
Languagefr
AuthorCompare Dom
FormatBook
Product typeBook
Publication date12/04/2023
Weight153 g
Dimensions (thickness x width x height)3.30 x 7.40 x 12.70 cm
Summary
43 fiches pour vous faire découvrir 34 légumes anciens disparus de nos assiettes !Au fil des fiches, Dominique Compare, spécialiste de la question, vous raconte leur histoire, accompagnée de détails pratiques : appellations diverses, description, disponibilité, utilisation en cuisine et apports nutritionnels.Chaque information, dûment vérifiée, s’appuie sur une importante bibliographie. Découvrez également 71 recettes afin de poursuivre avec gourmandise la découverte de ces légumes.