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THEORIE ET PRATIQUE DE L'ELEVAGE DES VINS ROUGES

VIVAS NICOLAS
Publication date 10/04/2014
EAN: 9782351561270
Availability Available from publisher
54.50 €
Cet ouvrage est la suite des composés phénoliques et élaboration des vins rouges publié en 2007. Il présente une très grande diversité d’informations et de pratiques associées.L’élevage apparaît comme le véritable point de convergence de tous les eff... See full description
Detailed information
Attribute nameAttribute value
Common books attribute
PublisherFERET
Page Count544
Languagefr
AuthorVIVAS NICOLAS
FormatPaperback / softback
Product typeBook
Publication date10/04/2014
Weight880 g
Dimensions (thickness x width x height)4.10 x 16.00 x 24.00 cm
Summary
Cet ouvrage est la suite des composés phénoliques et élaboration des vins rouges publié en 2007. Il présente une très grande diversité d’informations et de pratiques associées.L’élevage apparaît comme le véritable point de convergence de tous les efforts fournis tout au long de l’obtention du raisin et de l’élaboration des vins ; c’est en quelque sorte, pour les vins rouges, le centre de gravité de son édifice qualitatif ainsi que de son expression.