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La place du pain dans la culture grecque

POUYADE Corinne

Publication date 03/09/2019

EAN: 9782343170916

Availability Available from publisher

28.50 €

Cette étude est le point de départ d'une redécouverte de l'histoire du pain et de la boulangerie en Grèce, grâce au Trésor de la langue grecque. En réalité, le véritable enjeu de cette quête est de réintroduire les traces culturelles du métier de bou... See full description

Detailed information

Attribute name	Attribute value
Common books attribute
Publisher	L'HARMATTAN
Page Count	264
Language	fr
Author	POUYADE Corinne
Format	Paperback / softback
Product type	Book
Publication date	03/09/2019
Weight	320 g
Dimensions (thickness x width x height)	1.40 x 13.50 x 21.50 cm

Summary

Une tradition séculaire ignorée dans la formation professionnelle

Cette étude est le point de départ d'une redécouverte de l'histoire du pain et de la boulangerie en Grèce, grâce au Trésor de la langue grecque. En réalité, le véritable enjeu de cette quête est de réintroduire les traces culturelles du métier de boulanger afin que l'artisan en devenir prenne conscience qu'avec ses mains, il participe tout autant à la transmission de valeurs culturelles.