Treatment in progress...
Close notification

SIDE wishes you a successful 2026. We shall do our utmost to help you make it so.

Display notification
FR EN
Back
or use our advanced search function
Your cart is empty.
Picture of Connaissance et travail du vin - 5e éd.

Connaissance et travail du vin - 5e éd.

Blouin Jacques, Peynaud Émile
Publication date 11/07/2023
EAN: 9782100860722
Availability Unavailable
49.00 €
Cet ouvrage, qui est depuis plus de trente ans une référence dans le domaine, est un véritable précis d'oenologie pratique, qui aborde tous les aspects de la science du vin : l'élaboration, l'élevage, la conservation, etc. Il constitue un ouvrage de ... See full description
Detailed information
Attribute nameAttribute value
Common books attribute
PublisherDUNOD
Page Count416
Languagefr
AuthorBlouin Jacques, Peynaud Émile
FormatHardback
Product typeBook
Publication date11/07/2023
Weight703 g
Dimensions (thickness x width x height)2.50 x 17.00 x 24.00 cm
Summary
Cet ouvrage, qui est depuis plus de trente ans une référence dans le domaine, est un véritable précis d'oenologie pratique, qui aborde tous les aspects de la science du vin : l'élaboration, l'élevage, la conservation, etc. Il constitue un ouvrage de référence pour tous les professionnels du vin confrontés à des questions pratiques, et un manuel d'apprentissage des pratiques oenologiques pour les étudiants. Outre l'actualisation de la partie sur les levures, cette nouvelle édition propose des outils de diagnostic des différents type de vin.