Sciences et technologies culinaires Terminale (STHR) - elève 2017

Villemain Pierre, Capuano Biagio, Cino Christian, Dufour Véronique, Garivet Frédéric, Girerd Marilyne, Larrart Thierry, Mourier Thierry, Pissety Michael

Publication date 28/04/2017

EAN: 9782091648132

Availability Available from publisher

20.90 €

Detailed information

Attribute name	Attribute value
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Publisher	NATHAN
Page Count	168
Language	fr
Author	Villemain Pierre, Capuano Biagio, Cino Christian, Dufour Véronique, Garivet Frédéric, Girerd Marilyne, Larrart Thierry, Mourier Thierry, Pissety Michael
Format	Paperback / softback
Product type	Book
Publication date	28/04/2017
Weight	472 g
Dimensions (thickness x width x height)	1.10 x 21.30 x 29.90 cm

Summary

Un nouvel ouvrage qui couvre intégralement le programme correspondant de Terminale STC (Sciences et Technologies Culinaires) du Bac STHR. Points forts - Ces ouvrages rendent l'élève acteur de l'acquisition des connaissances et des capacités du programme. Structure d'un chapitre Chaque chapitre est structuré de la façon suivante : - une partie Découverte permettant d'illustrer et de faire découvrir les différentes notions et différents concepts du chapitre ; - une partie Cours qui permet de fixer les connaissances attendues et de présenter les capacités à acquérir ; - une partie Applications qui permet aux élèves de mettre en oeuvre les notions étudiées et de les approfondir. L'enseignant dispose ainsi d'une série d'exercices ciblés. En complément de l'ouvrage de Tle, des vidéos de la WebTV du site national de ressources Hôtellerie-Restauration pour illustrer les gestes techniques. > À découvrir sur le site compagnon.