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Institut Paul Bocuse - L'école de l'excellence culinaire

Publication date 02/11/2022
EAN: 9782036040960
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Accueillez l’école de l’excellence dans votre cuisine et découvrez tous les secrets de la gastronomie française en suivant pas à pas les Chefs de l’Institut Paul Bocuse.• 250 techniques illustrées étape par étape pour maîtriser les basiques et les sa... See full description
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Common books attribute
PublisherLAROUSSE
Page Count720
Languagefr
FormatHardback
Product typeBook
Publication date02/11/2022
Weight3750 g
Dimensions (thickness x width x height)5.20 x 24.00 x 28.70 cm
Accueillez l’école de l’excellence dans votre cuisine et découvrez tous les secrets de la gastronomie française en suivant pas à pas les Chefs de l’Institut Paul Bocuse.• 250 techniques illustrées étape par étape pour maîtriser les basiques et les savoir-faire les plus élaborés de la gastronomie française.• 70 recettes inédites proposées par les Chefs de l’Institut, des plus accessibles aux plus innovantes.• Plus de 1800 photographies.• Des textes riches et détaillés pour tout comprendre sur l’utilisation des produits, les modes de cuisson et les principes de conservation…• Et pour aller encore plus loin, les secrets des accords mets-vins et des arts de la table !LE SAVOIR-FAIRE DES CHEFS EST ENFIN ACCESSIBLE À TOUS !