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Le grand manuel du pâtissier

Cazor Anne, Dupuis Mélanie, Javelle Pierre, Varoutsikos Yannis
Publication date 18/09/2024
EAN: 9782501188296
Availability Available from publisher
Availability Replaces Le grand manuel du pâtissier 9782501099783
35.00 €
100 recettes de pure pâtisserieLes 40 recettes de base à décliner en gâteaux montés, entremets, desserts crémeux etc.Crème patissière - Crème chiboust - Crème diplomate - Pâte feuilletée - Biscuit joconde - Biscuit génoise - Nougatine - Opéra - Forêt... See full description
Detailed information
Attribute nameAttribute value
Common books attribute
PublisherMARABOUT
Page Count288
Languagefr
AuthorCazor Anne, Dupuis Mélanie, Javelle Pierre, Varoutsikos Yannis
FormatPaperback / softback
Product typeBook
Publication date18/09/2024
Weight1824 g
Dimensions (thickness x width x height)3.30 x 24.30 x 31.80 cm
Summary
100 recettes de pure pâtisserieLes 40 recettes de base à décliner en gâteaux montés, entremets, desserts crémeux etc.Crème patissière - Crème chiboust - Crème diplomate - Pâte feuilletée - Biscuit joconde - Biscuit génoise - Nougatine - Opéra - Forêt noire - Paris-Brest - Tarte citron meringuée - Baba au rhum - Millefeuille - Moka fraisier - Tarte à la vanille - Saint-Honoré...Pour tout ceux qui rêvent de passer leur CAP pâtisserie